水井坊博物馆馆长王刚谈白酒的文化积淀和历史传承
2023/10/17
新闻来源：宣传部
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10月17日上午，四川水井坊股份有限公司首席文化传承官、水井坊博物馆馆长王刚受邀在学术会堂以“水井坊‘双国保’的历史与传承”为题，带领我校师生了解中国白酒的文化积淀和历史传承。
讲座伊始，王刚馆长围绕水井街酒坊遗址的发现、发掘、保护，以及水井街的历史与文化，水井坊品牌的传承、发展与创新等方面进行了介绍。
1998年，中国考古学者在成都锦江河畔发掘出大型古代酒坊遗址“水井街酒坊”。它是世界上第一座经考古发现的、保存较为完整的古代白酒酿造作坊遗址。王刚馆长介绍道，水井街酒坊考古破解了中国蒸馏酒（白酒）的身世之谜，开启了酒文化考古的新篇章，是我国城市考古的重大成果之一。正因如此，水井坊获得了“双国保”(全国重点文物保护单位——水井街酒坊遗址；国家级非物质文化遗产——水井坊酒传统酿造技艺)等一系列认证。
“如何实现白酒文化的传承与创新融合，实现从酒坊到产品再到品牌的全价值转换？”王刚馆长提出了三条创新之路:一是用优质酿酒微生物群落赋能产品创新升级，二是以品牌使命弘扬中华美学，三是持续建设活态文化。如今，白酒行业进入新的“品质赛道”：名酒的成功者，都是品质的坚守者、品质的提升者。中国白酒企业将在传承中创新，持续赋能，以更高品质的美酒带给白酒行业新的活力。
整场讲座精彩纷呈，王刚馆长以水井坊“双国保”的历史文化与传承创新为引，带领大家思考如何保护好、传承好、运用好白酒文化，通过不断创新探索白酒行业发展之路。
新闻中心记者 杨琴 王雨柔
摄影 罗家灿 潘焱
